Vinha:
Região: Campanha Gaúcha/RS
Solo: Arenoso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Chardonnay
Colheita: Manual e mecânica
Vinificação:
- Desengace total, sem esmagamento;
- Prensagem rápida em prensa pneumática contínua com rendimento flor de 60%;
- Clarificação estática do mosto flor, a frio;
- Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C;
- Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática;
- Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.
Análise Sensorial:
Visão: Límpido, de cor amarelo palha com nuances esverdeadas.
Olfato: Aroma frutado, como maça verde, banana e abacaxi, e floral.
Gosto: Vinho jovem, harmônico, de acidez equilibrada refrescante e bom volume de boca.
Serviço e Harmonização:
Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 10°C.
Harmonização: Ideal como aperitivo, mas também pode acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas de molhos leves e queijos frescos de massa mole, do tipo ricota, cottage, mozzarella de búfala e Minas.
⚠️ VENDA PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS. Se beber, não dirija. Aprecie com moderação.
